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TABELLA ALLERGENI DA SCARICA

Posted on Author Nill Posted in Autisti


    Consulta la nostra tabella, scopri quali sono i 14 allergeni e come vanno gestiti. Scarica l'elenco degli allergeni alimentari in pdf da esporre obbligatoriamente. SCHEDA 7 ALLERGENI - chrisadamo.com[ ] Documento -la scheda 10 è utilizzata per i controlli al ricevimento delle merci da OSA esterni. Stampa. Gli allergeni alimentari saranno da dichiarare obbligatoriamente sia in etichetta per quanto riguarda gli Scarica ORA la GUIDA GRATUITA su come devi metterti in regola per evitare sanzioni. LISTA ALLERGENI O TABELLA ALLERGENI. / che è possibile scaricare qui sotto (elenco allergeni completo). E' bene precisare che l'elenco allergeni non è da intendersi come.

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    Per una comprensione migliore della tematica abbiamo riassunto nel seguente schema i 14 allergeni alimentari fornendo esempi delle pietanze in cui è possibile trovarli. Ecco la tabella dei 14 allergeni alimentari :.

    Tale documento di legge è un vero e proprio testo unico che raccoglie in sé tutte le norme da seguire per la corretta gestione degli allergeni alimentari , e stabilisce che essi vengano comunicati tramite un elenco da esporre in bella vista in ogni attività del settore alimentare, in modo che il cliente possa consultarla chiaramente e senza equivoci evitare gli eventuali piatti potenzialmente dannosi per lui.

    Se per comunicare la presenza di allergeni tramite cartelli basta esporre un elenco che contiene i nomi e le caratteristiche generali delle 14 sostanze che potenzialmente possono causare reazioni allergiche, per effettuare la comunicazione sul menù bisogna essere più; specifici.

    Bisognerà esplicitare gli ingredienti di ogni piatto facendo in modo di evidenziare gli allergeni in modo inequivocabile. Se per esempio nel vostro ristorante servite la famosissima pasta alla carbonara dovrete fare in modo che i clienti sappiano che in essa sono contenuti i seguenti ingredienti:.

    Finalmente le disposizioni per l’indicazione degli allergeni nella ristorazione

    Metodo di informazione : 1 Indicazione direttamente nel menù su ogni alimento Modalità di indicazione : Gli allergeni devono quindi essere già indicati in ogni alimento.

    Tale documento dovrà essere fatto leggere al cliente che ne richieda la consultazione. Metodo di informazione : 4 Utilizzo di mezzi informatici codice QR, app per smartphone, etc. Piero Nuciari www.

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    Le competenze analitiche sono fondamentali per la gestione degli allergeni alimentari. Una valutazione analitica accurata ed affidabile è essenziale:.

    Mérieux NutriSciences offre un servizio completo ed integrato per la gestione degli allergeni alimentari fornendo i seguenti servizi dedicati:. State cercando un altro tipo di analisi? Richiedete informazioni sulla gamma completa di analisi disponibili. Servizio analitico per gli allergeni alimentari.

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